Un composé volatil
Il peut provenir d’une plante, d’un animal, d’un microorganisme, de cellules humaines, d’un sol, d’un océan ou d’une activité humaine. Être émis ne signifie pas automatiquement communiquer.
Dossier 01 · Ce qui circule
Volatils et volatilomes.
Une odeur est une perception. Un composé volatil est une matière capable de passer facilement dans l’air dans certaines conditions. Un volatilome est l’ensemble dynamique des composés volatils associés à un organisme, un échantillon ou un milieu, à un moment donné.
Une odeur
Elle apparaît lorsqu’un mélange rencontre notre système olfactif et devient une perception. Des composés peuvent circuler sans être consciemment sentis.
Un volatilome
C’est une signature changeante, influencée par l’organisme, ses microbiomes, son alimentation, son état, ses activités et son environnement.
Et l’huile essentielle ?
Une fraction extraite, pas le volatilome entier.
Une huile essentielle rassemble et concentre certains composés d’un organe végétal selon un procédé d’extraction. Elle constitue un pont sensoriel remarquable vers le monde volatil, mais elle ne reproduit ni toute la plante vivante ni tout ce qu’elle émet dans son milieu.